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“呷哺”模式直擊全國市場(chǎng)

發(fā)布時(shí)間:2012-09-05

   來源:網(wǎng)絡(luò)     編輯:cy

呷哺呷哺作為國內(nèi)首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺(tái)式涮鍋品牌,已經(jīng)覆蓋了北京市各大商圈,成為北京火鍋市場(chǎng)領(lǐng)軍品牌之一。呷哺呷哺吧臺(tái)式一人一鍋的就餐的形式,顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)火鍋的概念,成為健康、時(shí)尚新派火鍋的代表,受到廣大消費(fèi)者的熱烈追捧,目前僅北京日平均接待量就超過20萬人。

  今年7月底,呷哺呷哺第300家門店的盛大開業(yè)。隨著新店開業(yè),這個(gè)中式快餐企業(yè)的雄心已經(jīng)擴(kuò)至全國其他省份。

  “北京市場(chǎng)上,用餐時(shí)間段內(nèi),居高不下的上座率和翻桌率都無疑證明了‘呷哺’模式是一種可行的、成功的經(jīng)營模式。接下來,我們要做得就是將這一模式推向除北京之外的全國其他地區(qū)!边炔高炔敢晃桓吖茉诮邮苡浾卟稍L時(shí)透露了公司今后的發(fā)展方向。

  這一設(shè)想并非臨時(shí)起意。在多年的經(jīng)營過程中,呷哺呷哺未雨綢繆,有意多地區(qū)培育市場(chǎng),其設(shè)立的采購點(diǎn)遍布北京、山東、河北、內(nèi)蒙古等地,為日后將店面鋪向全國市場(chǎng)埋下伏筆。

  “‘遍布中國,走向世界’一直都是呷哺呷哺的發(fā)展目標(biāo)。公司目前采取的策略是以北京為事業(yè)基點(diǎn),開始實(shí)施走向全國重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)的戰(zhàn)略計(jì)劃!痹摳吖苷f。

  20014月,呷哺呷哺天津市第一家餐廳盛大開業(yè);20109月呷哺呷哺登陸上海市場(chǎng);20119月呷哺呷哺先后進(jìn)入遼寧沈陽、河北石家莊、唐山、廊坊等市場(chǎng);20121月呷哺呷哺進(jìn)入華東地區(qū)的第二個(gè)新市場(chǎng)——江蘇常州。

  “在北京市場(chǎng)上獲得空前的成功,給予我們信心去沖擊全國市場(chǎng)。同時(shí),我們也要根據(jù)不同地區(qū)顧客的需求對(duì)企業(yè)以及產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整,將‘呷哺’模式復(fù)制全國!鄙鲜龈吖苓告訴記者。

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