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重陽節(jié)餐飲找賣點(diǎn) 鴻賓樓推出“全羊席”

發(fā)布時(shí)間:2012-10-22

來源:網(wǎng)絡(luò) 

 

 對(duì)于百貨、購物中心來說,借節(jié)日找賣點(diǎn),增加客流量是慣常的經(jīng)營策略,然而重陽節(jié)似乎是個(gè)例外。記者走訪京城一些百貨商場、購物中心發(fā)現(xiàn),對(duì)“銀發(fā)商機(jī)”反應(yīng)較為冷淡,幾乎沒有商家專門針對(duì)重陽節(jié)進(jìn)行大規(guī)模促銷活動(dòng)。

 

  昨天,記者在石景山萬達(dá)廣場看到,許多商家正在進(jìn)行換季打折活動(dòng),但幾乎沒有與“重陽節(jié)”相關(guān)的促銷。消費(fèi)者王燕想給母親買件重陽節(jié)禮物,但適合老人消費(fèi)的商品不僅少,而且價(jià)格高。她說:“逛了幾家商場,老年服飾不僅品種稀少,并且款式色彩老式,價(jià)格也不便宜。最后,還是選擇了一家網(wǎng)店,買了一件百元左右的襯衫!辈簧傧M(fèi)者反映,確實(shí)不知道給老年人買什么好,按摩器、沐浴洗腳盆、保暖內(nèi)衣等前幾年已買了,重陽節(jié)商家也沒促銷,沒有刺激消費(fèi)者的購物欲望。

 

  與百貨業(yè)態(tài)不同,京城餐飲老字號(hào)在“高壽、健康”的主題上做足了文章。記者從北京稻香村了解到,純手工制作的“重陽花糕”今年增產(chǎn)了20%,目前每天銷量達(dá)5000斤,不少門店常常在下午三四點(diǎn)鐘就斷貨;售價(jià)49元的“重陽花糕禮盒”也很受歡迎,不少消費(fèi)者提前為長輩送上“長壽”祝福。護(hù)國寺小吃今年特別推出了用干果制作的無糖重陽糕,還有使用木糖醇的低糖重陽糕。一位正在賣貨的售貨員說,還接受預(yù)訂“個(gè)性化”重陽糕,可在糕點(diǎn)上“書寫”對(duì)老人的祝福寄語。

 

  在一些老字號(hào)餐飲企業(yè),主打“綿軟、香甜”口味的“重陽壽宴”預(yù)訂火爆。鴻賓樓推出“全羊席”曾是慈禧60大壽所選用的一款宴席。今年的“重陽壽宴”,鴻賓樓新推了菜青鱈魚羹、蒜蓉蒸鰈魚這樣的軟嫩菜肴,還為喜歡咸口味的老人預(yù)備了“重陽酥餅”。此外,曲園酒樓則主打少油低鹽的金水丸子,烤肉宛為重陽節(jié)推出了3806人家庭套餐,贈(zèng)送“紅扒松肉”的祝壽菜。

 

  業(yè)內(nèi)人士指出,商家看淡重陽節(jié)商機(jī)可能與老年人消費(fèi)能力不高有關(guān)。但隨著年輕市民愿意為“孝順經(jīng)濟(jì)”埋單,商家的銀發(fā)商機(jī)還待挖掘。

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