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區(qū)域第一

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團膳 大區(qū)長 北京

發(fā)布時間:2015-02-09

崗位描述:

1、負責開發(fā)團膳新客戶(機關事業(yè)單位食堂、醫(yī)院、高校等);

2、熟悉團膳餐飲市場的運作,有一定的市場開拓能力和執(zhí)行能力;

3、建立及有效實施團膳餐飲市場客戶拓展計劃,執(zhí)行公司市場發(fā)展戰(zhàn)略;

4、跟蹤區(qū)域市場動態(tài)和其他市場信息,及時匯報給上級,按計劃跟蹤;

5、制定本部門年度、季度、月度經(jīng)營計劃,領導全體員工積極完成上級制定的各項任務和經(jīng)營指標;

6、制定及執(zhí)行各項服務及操作規(guī)程,檢查管理人員的工作和餐廳整體服務水平、各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理;

7、嚴格控制本餐廳成本,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加盈利;

8、員工隊伍的基本建設,熟悉和了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平,并注意培訓、考核和選拔人才;

9、負責所管轄項目的運營管理工作。

 

任職要求:

1、大專以上學歷,5年以上團膳管理經(jīng)驗;

2、有較強的市場感知能力,敏銳地把握市場動態(tài)、市場方法的能力;

3、計劃、控制能力強,工作效率高,能夠有效控制工作進度;

4、具有良好的溝通管理能力,和較強的綜合事務處理能力。

 

    薪:2025

工作地:北京

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