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寧夏去年餐飲收入94.9億元 增速全國第一

發(fā)布時間:2015-05-14

日前,中國飯店協(xié)會發(fā)布餐飲業(yè)年度報告稱,去年全國餐飲收入27860億元,廣東、山東、江蘇收入居前三。北京排第19位,是唯一負(fù)增長的省份。寧夏去年的餐飲收入為94.9億元,僅高于西藏和青海,而同比增長則為18.9%,增速位列全國第一。

  從報告數(shù)據(jù)中可以讀到,與2013年相比,高端餐飲營業(yè)額下降6%,人均消費較上年下降20%,平均毛利率下降8%;大眾餐飲營業(yè)額增長12%,人均消費增長15.2%,平均毛利率增長0.3%。此外,火鍋、快餐增長最快,2014年營業(yè)額分別增長16.5%、11%。

  數(shù)據(jù)顯示,2014年,全國最能吃的省份是廣東,餐飲銷售收入為2836.6億元,排在全國第一位,山東和江蘇則分列第二、第三位。

  在銀川從事餐飲行業(yè)管理多年的王經(jīng)理介紹,寧夏的常住人口較外省偏少,所以消費總量不會很高,火鍋和快餐近年來受到年輕消費者的青睞,也與當(dāng)前社會發(fā)展現(xiàn)狀相契合。(記者張韶奇)

來源:銀川晚報

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