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統(tǒng)一星巴克全新概念店“龍門咖啡!10月開業(yè)

發(fā)布時(shí)間:2015-09-15
     [摘要] 統(tǒng)一星巴克10日宣布咖啡全新概念店“星巴克龍門咖啡!睂⒃10月開幕,打造“龍門傳奇”,定義為臺灣的精品咖啡文化。

  統(tǒng)一星巴克10日宣布咖啡全新概念店“星巴克龍門咖啡!睂⒃10月開幕,主攻精品咖啡市場,總經(jīng)理徐光宇表示,看好第叁波咖啡革命興起,今年引進(jìn)美國星巴克最新概念,打造“龍門傳奇”,定義為臺灣的精品咖啡文化,預(yù)估典藏門市單店業(yè)績將成長五成至一倍!1998年星巴克進(jìn)入臺灣市場,掀起第一波咖啡革命;2007年便利商店開賣義式濃縮咖啡,是第二波革命。統(tǒng)一星巴克從2013年引進(jìn)典藏系列的精品咖啡,今年再開設(shè)全新概念店,正式啟動第叁波咖啡革命。

  全臺有18家星巴克典藏門市,今年將達(dá)到20家,咖啡師從一開始介紹咖啡豆風(fēng)味、故事,讓消費(fèi)者先聞豆香,現(xiàn)場研磨再聞咖啡粉香味,透過溫杯、手沖滴濾等程序,使用不同器材搭配咖啡豆特色,整個(gè)沖泡過程宛如一場表演,因此有“咖啡劇院”的概念。

  龍門咖啡棧將典藏門市精品咖啡概念升級,斥資逾2,000萬元打造“全感精品咖啡體驗(yàn)”,從設(shè)計(jì)裝潢、咖啡設(shè)備、音樂數(shù)位服務(wù)等細(xì)節(jié)將創(chuàng)新作法一次到位,例如甜點(diǎn)菜單由知名大師青木定治量身打造,聯(lián)名商品則攜手德國iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng)藝術(shù)家王旋「bi.du.haev」,預(yù)估單店業(yè)績將成長五成至一倍。

  徐光宇指出,龍門咖啡棧將引進(jìn)源自美國星巴克Roastery and Tasting Room概念,打造全方位,不只能吸引星巴客迷,也歡迎各地各地競爭對手、咖啡高手前來指教,帶動咖啡產(chǎn)業(yè)升級,未來進(jìn)一步發(fā)揮品牌效應(yīng),帶動全臺星巴客356家門市業(yè)績。

  龍門咖啡棧位于臺北市東區(qū)忠孝東路、敦化南路口,占地115坪(一坪= 3.30378平方米),有超過130個(gè)客席。
  徐光宇表示,龍門咖啡棧人力較一般門市人力增加八成。

  最大特色是吧臺就是舞臺,也是靈魂所在,將吧臺動線延伸,專業(yè)的咖啡制作,使用獨(dú)家精品級器具進(jìn)行手沖服務(wù),如同藝術(shù)表演在舞臺區(qū)展開,帶出全新層次的典藏體驗(yàn)。

來源:餐飲新聞

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